Cena veloce: 5 idee pronte in meno di 25 minuti
Arrivare a casa tardi e dover decidere cosa cucinare è il momento in cui quasi tutti ordinano una pizza. Eppure con 20 minuti e la dispensa giusta si mangia meglio e si spende un decimo.
Queste cinque cene veloci usano solo ingredienti che è normale avere in casa.
Metti l'acqua sul fuoco appena entri in cucina, prima ancora di decidere cosa cucinare: recuperi dieci minuti su qualsiasi ricetta.
Hai altri ingredienti in frigo?
Scrivi cosa hai in casa e ricevi tre proposte di cena su misura, con i tempi che hai a disposizione.
Crea la mia ricetta1. Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Tre ingredienti, ma la differenza la fa l'olio che non deve mai friggere.
Ingredienti
- 200 g di spaghetti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 5 cucchiai di olio extravergine
- Prezzemolo, sale
Preparazione
- 1Metti l'acqua a bollire e sala quando bolle.
- 2Scalda l'olio a fuoco basso con aglio a fettine e peperoncino: deve sfrigolare appena.
- 3Spegni prima che l'aglio prenda colore scuro.
- 4Scola gli spaghetti al dente tenendo un mestolo d'acqua.
- 5Salta in padella con un po' d'acqua di cottura per creare la cremina, poi aggiungi il prezzemolo.
2. Toast con uovo e formaggio
La cena da divano fatta come si deve, con l'uovo cotto direttamente nel pane.
Ingredienti
- 2 fette di pane in cassetta o casereccio
- 1 uovo
- 1 fetta di formaggio
- Burro o olio
- Sale, pepe
Preparazione
- 1Ritaglia un cerchio al centro di una fetta di pane.
- 2Scalda burro o olio in padella e adagia il pane.
- 3Rompi l'uovo nel foro e cuoci 3 minuti a fuoco basso.
- 4Gira delicatamente e aggiungi il formaggio.
- 5Copri 1 minuto perché il formaggio fonda, poi sala e pepa.
3. Zuppa di legumi in barattolo
Dal barattolo al piatto in venti minuti, con vero sapore di zuppa lenta.
Ingredienti
- 1 barattolo di fagioli o lenticchie
- 1 cipolla o porro
- 1 carota
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olio, sale, rosmarino, pane raffermo
Preparazione
- 1Trita cipolla e carota e falle rosolare 5 minuti nell'olio.
- 2Aggiungi il concentrato e mescola 1 minuto.
- 3Unisci i legumi sciacquati e mezzo litro d'acqua calda.
- 4Cuoci 12 minuti e schiaccia parte dei legumi per addensare.
- 5Servi con pane raffermo tostato e un filo d'olio a crudo.
4. Pasta cacio e pepe semplificata
Con la tecnica giusta, il pecorino non impazzisce mai.
Ingredienti
- 200 g di spaghetti o tonnarelli
- 100 g di pecorino grattugiato
- Pepe nero in grani
- Acqua di cottura
- Sale
Preparazione
- 1Tosta il pepe macinato grossolanamente in padella per 30 secondi.
- 2Cuoci la pasta in poca acqua salata, così sarà più ricca di amido.
- 3In una ciotola stempera il pecorino con acqua di cottura tiepida, non bollente.
- 4Scola la pasta e mettila in padella fuori dal fuoco.
- 5Aggiungi la crema di pecorino mescolando energicamente fino a legare.
5. Insalatona completa con quello che c'è
La formula che funziona sempre: base, proteina, croccante, grasso.
Ingredienti
- Insalata o verdure crude a piacere
- 1 proteina (tonno, uovo sodo, legumi, formaggio)
- 1 croccante (noci, crostini, semi)
- 1 dolce (mela, uvetta, pomodorini)
- Olio, aceto o limone, sale
Preparazione
- 1Prepara la base di verdure e asciugala bene.
- 2Aggiungi la proteina scelta tra quello che hai in frigo.
- 3Unisci un elemento croccante e uno leggermente dolce.
- 4Emulsiona olio, acido e sale in un bicchiere.
- 5Condisci solo al momento di servire per non far appassire tutto.
Domande frequenti
Cosa tengo in dispensa per cavarmela sempre?
Pasta o riso, passata di pomodoro, tonno o legumi in barattolo, uova, un formaggio stagionato, aglio, cipolle e olio buono. Con questi otto elementi hai decine di cene possibili.
Come faccio a decidere in fretta cosa cucinare?
Parti da quello che deve essere consumato prima, non da quello che ti va. Se hai dubbi, scrivi gli ingredienti nel generatore di ImprovvisaCena e ricevi tre proposte in pochi secondi.